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ポデーレ・ジョド
イタリアの偉大な栽培・醸造コンサルタント、カルロ・フェッリーニのオリジナルワイン
(ワイン界の巨匠、カルロ・フェッリーニの幻の限定ブルネッロ !!!
IGT Rosso Toscana Giodo 2015
ロッソ・トスカーナ・ジョド [2015]
品種 : サンジョヴェーゼ 100%
平均樹齢 : 16年
土質 : 粘土質・石灰質のバランスが良く、石が豊富に含まれたリッチな土壌
標高 : 300m
醸造 : ステンレス、セメントタンクと木樽(750Lt/25HL。新樽30%)
生産本数 : 8000本
ほんのりガーネットかかった輝くルビー色。アイリス(アヤメ科)などの上品な花の香り,小さな木苺やチェリーなどの果実香が華やかに広がる。良質で生き生きとした酸とタンニン、熟した果実味が口の中を優しく包み、口当たりはまろやか。余韻が長い。
マリアージュ : 各種パスタや肉料理イノシシやウサギのパスタ、トマト・肉ベースのパスタ、白・赤肉・獣料理など。
Brunello di Montalcino Giodo 2012
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・ジョド [2012]
品種 : サンジョヴェーゼ 100%
平均樹齢 : 16年
土質 : 粘土質・石灰質のバランスが良く、石が豊富に含まれたリッチな土壌
標高 : 300m
醸造 : セメントタンクと木樽(500/700Lt。新樽30%)
生産本数 : 6000本
ガーネットかかった深みのある輝くルビー色。
アイリス(アヤメ科)などの上品な花の香り、小さな木苺やチェリー、プラムなどの果実香が華やかに広がる。ほのかに香るバニラやタバコなどのスパイス香のニュアンスが心地よい。若さを感じさせるが存在感のある上質なタンニンと豊かな酸。エレガントな装いだがしっかりした口当たり。味わいの中に高いポテンシャルを感じる。
マリアージュ : 各種肉をベースとした料理。ビステッカ、ジビエ料理など。
Sicilia DOC Nerello Mascalese Giodo 2016
シチリア・ネレッロ・マスカレーゼ・ジョド [2016]
*カルロ・フェッリーニ、エトナでのファーストヴィンテージです
品種 : ネレッロ・マスカレーゼ 100%
平均樹齢 :80年
醸造 : 500/700Lt。新樽で12カ月
生産本数 : 6000本
イチゴ・サクランボのアロマ、ラベンダーの香り。
しっかりとした素晴らしいタンニンで、フィニッシュは、シトラスの香り。
 
 

ポデーレ・ジョドとは

 
 

イタリアの偉大な栽培・醸造コンサルタント、カルロ・フェッリーニのオリジナルワイン。彼のこれまでの豊富な経験とワイン造りへの情熱を注いだ渾身のスーパー・ブルネッロです。ワイン名はオーナーの両親、GIOvanna(母)とDOnatello()のイニシャルを合わせたもの。カルロを学校に行かせるために一生懸命に働いていたご両親に敬意を表して、二人の名前から「ジョド」と名付けました。 

畑はモンタルチーノの南。標高300mの日照に恵まれた丘陵地帯に位置します。土壌はバランスよく粘土と石灰が混在し、石が豊富に含まれるサンジョヴェーゼの栽培に適した土地。苗木にはこだわり、この畑にふさわしい約10種類のクローンを厳選しています。栽培は自然環境に配慮したオーガニック農法を採用し、醸造においては人為的な作業は極力行わないようにしています。ブルネッロとロッソは同じ畑から生まれますが、ブルネッロには厳選した優良実のみを使用しています。品種とテロワールの持つポテンシャルを最大限に引き出し、エレガントさも持ち合わせた偉大なブルネッロを目指しています。

 
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