お値打ちワイン48選 お値打ちワイン48選今最もお薦めのワインを厳選しました!飲んで美味しいワインばかり! 厳選グルメ 厳選グルメ世界で最も優れた蜂蜜、究極のオリーブオイル、驚きのバルサミコ、詰めたてのキャビア、エロスが熟成させるチーズ、吃驚するトマト缶、自然派パスタと豆、南アフリカ最高のルイボス・ティー とびきりの箱ワイン! とびきりの箱ワイン!状態の良いボックスワインはレベルが違う!他のボックスと比べてみてください。飲んでわかる驚きの美味しさを! 定番ワイン 定番ワイン最も人気があり皆が飲んでいる定番ワイン!定番こそ味の安定感が違います。 シードル シードルこのシードルやばい!自然派で作られる究極のシードルを! 可愛いエチケットのワイン 可愛いエチケットのワインプレゼントに最適なワインをご紹介!センスの良いエチケットのワインが沢山揃っています。 やっぱりブルゴーニュが好きだ! やっぱりブルゴーニュが好きだ!ブルゴーニュ好きにお勧めのデイリー系ワイン!やっぱりシャルドネとピノですね! 果実の魅力的なワインを厳選! 果実の魅力的なワインを厳選!弾けるような果実の魅力を持ったお薦めワイン!柔らかく繊細で果実の魅力爆発中! 特別な時のために 特別な時のために大事な日に開けたい特別なワインをどうぞ!プレゼントや記念日にどうぞ!



What's New!
2024/02/18 Release 

L’Arco L’Arcoラルコ新ヴィンテージ到着! Gilles Azzoni Gilles Azzoni ジル・アゾーニ新ヴィンテージ到着! Champagne Legrand Latour Champagne Legrand Latour シャンパーニュ·ルグラン·ラトゥール初登場! The Sadie The Sadieザ・サディ・ファミリー 新ヴィンテージ到着!

Topics     プレゼント用にとびきり素敵な贈り物を可愛いエチケットのワインからお探しください。営業日の確認をしてからお買い物ください。
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2024-02/27〜02/29 17:59
 
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ワインのある豊かな生活を

 

いつ飲んでも美味しいお薦めワイン
状態が良いから酸がフレッシュ!料理を選びません!試してみて!

購入する

シャンパン
ラエルと・フレール 

フランス / シャンパーニュ

¥7,711(税込)
キレの良い泡と見事な果実味、スタンダードでもここまで美味しい!

シャンパン
トリシエ・ディディエ

フランス / シャンパーニュ

¥6.270(税込)

 
フィネスが満を持して輸入した優れもの!最も人気のあるシャンパンの一つ。

シャンパン
フレデリック・マルトレ

フランス / シャンパーニュ

¥5.467(税込)

 
たっぷりとした果実の魅力が素晴らしい!

シャンパン
ジョゼ・ミッシェル

フランス / シャンパーニュ

¥5,984(税込)

 
全てのバランスが整ったまさにスタンダードシャンパン!

シャンパン
ミッシェル・ジュネ

フランス / シャンパーニュ

¥6.754(税込)

 
王道ワインを輸入するフィネスが輸入する見事なシャンパン!

シャンパン
シュルラン・ジャンヌ2015

フランス / シャンパーニュ

¥7.227(税込)

 
最も印象的なシャンパン!

スパークリング
グラツィアーノ / リーパ ディ ソープラヴェント [2021]

イタリア

¥3.465(税込)

 
非常にセンスの良いイタリアの泡

スパークリング
クレマン シャルドネ

フランス / ブルゴーニュ

¥3,564(税込)

 
シャンパンに負けない旨さに驚く!

スパークリング
ロレンツロゼ

ドイツ

¥2,101(税込)

 
最近のドイツの泡は輪郭が明確になりすごく良くなった!

スパークリング
レスターニ・ランブルスコ

イタリア

¥2,640(税込)

 
赤の泡であるランブルスコ。実に質感の良い旨みが素晴らしい泡!

スパークリング
カヴァ

スペイン

¥2.178(税込)

 
カヴァも状態が良いとここまで美味しい!ドライでキレが抜群!

シードル
エッゲル・フランツ

イタリア

¥2.871(税込)

 
柔らかく見事なリンゴの味わい!バリエーションも多く超人気もの!

白ワイン
テラス・ド・ギレム

フランス / ラングドック

¥1.584-¥1.848(税込)

 
ワインホリックのスタンダードワイン。安くても美味しくてビックリ!種類も豊富!

白ワイン
クライン・ザルゼ

南アフリカ

¥1.980(税込)

 
この価格でこのワインにかなうものなし!驚異的な素晴らしさであ〜満足!

白ワイン
ソアーヴェ

イタリア

¥2.102(税込)

 
こんな果実が魅力的なそアーヴェは滅多にない。

ボッカディガッビア / マルケ・ビアンコ・ガルビ [2022]

ボッカディガッビア / マルケ・ビアンコ・ガルビ [2022]

白ワイン
ガルビ

イタリア/マルケ

¥2.002(税込)

 
ドライで骨格のしっかりとしたドライな白!

白ワイン
ピエール・オリヴィエ・ボノム

フランス / ロワール

¥3.267(税込)

 
笑っちゃうほど美味しい大人気ワイン!

白ワイン
スクラヴォス

ギリシャ

¥2.970(税込)

 
フランスに負けない見事な個性!ギリシャだけに魚介との相性抜群!

ロゼワイン
ポデーレ414

イタリア

¥2.079(税込)

 
キャンティーの作り手が作り上げる現代的で美味しいロゼワイン!

ロゼワイン
ティミオプロス

ギリシャ

¥2.673(税込)

 
抜群のワインを作り出すティミオプロスのロゼは絶品!

ロゼワイン
サン・フェレオーロ

イタリア

¥4.048(税込)

 
イタリアの古典的生産者が作る抜群のロゼ!エチケットが可愛いのでプレゼントにも最適!

ロゼワイン
キンタ・ダ・エメジェレイラ

ポルトガル

¥4.752(税込)

 
ポルトガルのトップ生産者が作り上げる特別なロゼ!

ロゼワイン
コステ

イタリア

¥3.861(税込)

 
イタリアの極めつきの自然派生産者コステが作る素晴らしいロゼ!

ロゼワイン
バーデンホースト

南アフリカ

¥2.772(税込)

 
南アフリカのトップ生産者が作る透明感の高いロゼ!

赤ワイン
ヴェニュルス・フルーリー

フランス / ボジョレー

¥4,147(税込)

 
なんとエマニュエル・ルジェ一族がコンサルを務める大注目のボジョレー!

赤ワイン
テラス・ド・ギレム

フランス / ラングドック

¥1.584-¥1.848(税込)

 
ワインホリックのスタンダードワイン。安くても美味しくてビックリ!種類も豊富!

赤ワイン
ティミオプロス

ギリシャ

¥2.475(税込)

 
ピノ好きの人でも試したくなる見事な美味しさ!

赤ワイン
モン・クール

フランス / ローヌ

¥2.981(税込)

 
ローヌでここまで良心的なワインはない!上級キュヴェに肉薄する素晴らしさ!

赤ワイン
モンタニュエット

フランス / ローヌ

¥1.914(税込)

 
フランス最小の協同組合から独立!言葉が出ないほどコスパが高い!

赤ワイン
シャトーヴァリ

フランス / ボルドー

¥2.002(税込)

 
現代的ボルドーの見本のようなワイン!エルヴェ・ジェスタンの兄弟が作る優れもの!

デザートワイン
ペンディッツ・トカイ

ハンガリー

¥3.168(税込)

 
世界に誇るハンガリーのトカイ。状態の良いトカイはここまで素晴らしい!

デザートワイン
スクラヴォス・ミュスカ

ギリシャ

¥4.532(税込)

 
このミュスカの魅力は誰もが納得する旨さ!

デザートワイン
ロージ・ドーロン

イタリア

¥5.192(税込)

 
個性的で見事な美味しさ!隠れた名生産者が作る逸品!

デザートワイン
ティフェンブルンナー

イタリア

¥3.784(税込)

 
印象的な旨みにアフターの長い余韻が素晴らしい!

デザートワイン
マルク・ブレディフ

フランス / ロワール

¥7.920(税込)

 
ヴーヴレイが得意なマルクブレディフがデザートワインを作るとこんなにも素晴らしい!

デザートワイン
ラルコ

イタリア

¥12.144(税込)

 
ラルコの作るレチョーとはえも言われぬ至極の味わい!

南アフリカ特集 南アフリカ特集酸の雰囲気がアメリカやオーストラリアとは違いフランス寄りで日本人の味覚にも非常に合う姿が特徴的です。 やっぱりブルゴーニュが好きだ! やっぱりブルゴーニュが好きだ!ブルゴーニュのお薦めを一挙にご紹介します!


最高の飲み頃ワイン
今最も美味しく楽しめる飲み頃ワインを厳選!

シャンパン
シュルラン・ジャンヌ2012  1500ml

フランス / シャンパーニュ

¥13,981(税込)

 
最も印象的なシャンパンが最高の飲み頃に!

白ワイン
ヴェニカ・トレヴィニス2013

イタリア/フリウリ

¥5,951(税込)

 
骨格のしっかりとしたボディ、褐色に近い色合いなのに酸化臭は全くなく熟成感が見事な白!

白ワイン
ブレディフ・ヴーヴレイ1981

フランス / ロワール

¥17,952(税込)

 
甘さを伴うヴーヴレイが熟成するととてつのなく美味しい姿になる!感激!

白ワイン
ダミアン・リボッラ・ジャッラ・セレッツィオーネ2005

イタリア/フリウリ

¥12.925(税込)

 
熟成感が見事!複雑でフリウリの真髄を見るような姿!

赤ワイン
ファねっティ・モンテプルチアーノ2015

イタリア/トスカーナ

¥3.564(税込)

 
イタリアの古典的ワインが熟成すると見事な姿!近年にないワイン!

赤ワイン
ヴィヌペトラ2006

イタリア/シチリア

¥9,031(税込)

 
シチリア最高のワインが熟成するとすごいのです!今では手に入らないワイン!


自然派のお薦めワイン
近年話題の自然派ワインから超オススメを

白ワイン
トロッセン・リースリング

ドイツ

¥3,861(税込)

 
ドイツでは類を見ない優れたワイン、脱帽!

白ワイン
ランドロン / ミュスカデ アンフィボリット

フランス / ロワール

¥3,465(税込)

 
臭みの出る魚介系でも見事にマッチ!

スパークリング
ガヌヴァ・クレマン

フランス / ジュラ

¥6.754(税込)

 
フランスジュラにおいて世界的に有名なガヌヴァのクレマン

スパークリング
ランドロン・ヴァン・ムスー

フランス / ロワール

¥3,861(税込)

 
淡いのに素晴らしい風味!最高のヴァンムスー

白ワイン
ラマス・ニコラズ・ソリコウリ

ジョージア

¥3.663(税込)

 
フランスで話題沸騰中のジョージアの自然派ワイン。

白ワイン
イスマエル・ゴザロ

スペイン

¥3.784(税込)

 
マイクロビオでワインを作るスペインの新鋭!

赤ワイン
カッシーナ・フォルナーチェ・ヴィスカ

イタリア

¥3.267(税込)

 
滑らかで自然派のいやらしさもなく実に淑やか。

赤ワイン
コステ・リトロッツッ・ロッソ

イタリア

¥3.861(税込)

 
進化したコステの自然派の新しい形!

赤ワイン
ズブラ・トプリゼ

ジョージア

¥3.861(税込)

 
話題のジョージアでも最も優れた赤

赤ワイン
スケルリ・テッラーノ

イタリア/フリウリ

¥4.246(税込)

 
イタリアのフリウリで酸化防止剤を全く使っていない生産者

赤ワイン
マルセル・リショ・ケランヌ

フランス/ローヌ

¥4.631(税込)

 
大御所リショーが作る酸化防止剤無添加キュヴェ

赤ワイン
ビュイシエール・エレモン

フランス/ロワール

¥5.192(税込)

 
ロワールの大御所の息子が作る超有名なワイン!


パーティーにぴったりの極上箱ワイン
選び抜かれた生産者、状態が良いから箱ワインのイメージを覆します。

白ワイン
プレンシュッド3000ml

フランス / ラングドック

¥4.950(税込)

 
フランス最小の協同組合が作る極めつき!

白ワイン
スクラヴォス3000ml

ギリシャ

¥4.356(税込)

 
ギリシャでも特に注目されるスクラヴォスの作る現地で楽しめるような優れたワイン!

赤ワイン
ガレ3000ml

フランス / ラングドック

¥4.257(税込)

 
フランス最小の協同組合が作る極めつき!

赤ワイン
スクラヴォス3000ml

ギリシャ

¥4.158(税込)

 
ギリシャでも特に注目されるスクラヴォスの作る現地で楽しめるような優れたワイン!

赤ワイン
プラントヴァン5000ml

フランス / ローヌ

¥7,425(税込)

 
ローヌで奥様が日本人のドメーヌで作られる優れもの!


極めつけのハイエンドワイン
驚くほどのポテンシャルを持つ究極のワインを

シャンパン
エグリ・ウーリエ・ブラン・ド・ノワール

フランス / シャンパーニュ

¥43.362(税込)

 
小規模生産者の最高峰!驚くほどの旨味と衝撃的なほどの存在感!

白ワイン
フォンテーヌ・ガニャール・ル・モンラッシェ2012

フランス / ブルゴーニュ

¥190.190(税込)

 
非常に稀少なル・モンラッシェ、その上に熟成した蔵出し2012年

白ワイン
エコノム・アンティゴネ2004

ギリシャ

¥25,806(税込)

 
熟成感が素晴らしく、ブルゴーニュのグランクリュを凌ぐような魅力!

白ワイン
エドアルド・ヴァレンティーニ

イタリア

¥33.660(税込)

 
赤はイタリアのロマネコンティーとまで言われたワイン。白も違わぬ凄さ!

赤ワイン
トラぺ・ル・シャンベルタン2020

フランス / ブルゴーニュ

¥187.902(税込)

 
非常に稀少なル・シャンベルタン。ビオで作られる極めつけのワイン!

赤ワイン
ピングス

スペイン

¥123.343(税込)

 
まさにスペインの至宝!


注目のグルメ
状態が良いから美味しさのレベルが違う!

ビネガー
ホワイトバルサミコ

イタリア

¥2.365(税込)

 
このホワイトバルサミコを使ったら他には戻れない!余計な味付けをしないでもこれだけで至極の美味しさ!

バルサミコ
バルサミコ

イタリア

¥1.980(税込)

 
まさにやみつきバルサミコ!ねっとりとしていてまるで高級バルサミコのよう!そのままかけても美味しいのです!

オリーブオイル
サンテ・ベルトー二

イタリア

¥3.402(税込)

 
状態が良いから良質なオリーブの風味が最高!

パスタ
古代小麦で自家生産の極めつきのパスタ!

イタリア

¥1.881(税込)

 
色のついたパスタは独特の強い味わいがあるものが多いが、このパスタはいやらしさが全くない!さすが自然派のコステが作るパスタは凄い!

蜂蜜
ディアス・オーガニック

ギリシャ

¥3.377(税込)

 
世界中で垂涎の眼差しを受ける蜂蜜!数が少なく入手困難!

ルイボスティー
南アフリカでも特別な存在!

南アフリカ

¥2.178(税込)

 
南アフリカでも最高峰のルイボスティー。ノンカフェインでうまさのレベルが違います!


ワインセット
 

スパークリング・セット
泡好きに贈る厳選劇旨スパークリング4本セット
色々な国の美味しいスパークリングを4本セットでお届け。
味わいや泡の違いを楽しもう!

¥12,289(税込)

赤ワインセット
赤ワイン好きに贈る厳選劇旨赤5本セット 

色々な国の赤ワイン今飲んで美味しいワインを5本セットで
国や地域の違いをお楽しみください。

¥10,868(税込)

混合セット
テラス・ド・ギレム白赤6種類セット

ワインホリックで最も売れている人気のワイン。全種類を飲み比べてみよう!
ワイン煮込みで使うと驚くほど美味しくなります。

¥9,504(税込)

混合セット
絶品家飲み泡白赤6本セット 

家飲みで最高に楽しめるワインを6本セットで
国や地域の違いをお楽しみください。

¥11.693(税込)

混合セット
フィネスの輸入するワイン

老舗インポーターフィネス、なかなか手に入らないワインをぜひ!

¥18,151(税込)

白ワインセット
生魚、刺身に合うワインを!3本セット

酸が素晴らしいから、料理にレモンをかけたような効果が!

¥7,674(税込)

ワイン以外のお酒

シェリー
極めつきのシェリーを

スペイン

¥3.553〜(税込)

 
今では生産量も減り衰退の一途を辿るシェリー。その分見事に美味しいシェリーが!

マデラ
状態の良いマデラは目が覚めるような美味しさ!

ポルトガル

¥2.552〜(税込)

 
ポルトガルで作られるポートワインより甘さ抑えめのデザートワイン
マデラとは?

シードル
りんごから作られるアルコール度が低くめっちゃ美味しいりんごワイン

イタリア
フランス
ドイツ

¥2.678〜(税込)

 
状態が良いから輪郭が見事で美味しさが素晴らしい!

モルトウイスキー
最高に美味しいモルトウイスキーを

イギリス

¥6.303〜(税込)

 
レアーなモルトウイスキーが沢山揃っています。

グラッパ
単一蒸留期で作られためっちゃうまいグラッパもあります。

イタリア

¥8.668〜(税込)

 
今では手に入らない抜群のグラッパを!

マール
ブドウの搾りかすから作られるブランデー!ワインお後には欠かせないスピリッツ!

フランス

¥11.308〜(税込)

 
今手は熟成年数の長いマールは減りつつあります。素晴らしいマールだけをご案内します。

フィーヌ
マールより上品なフィーヌ

フランス

¥13.926〜(税込)

 
最近少なくなりつつある超塾系のものを

ジン
ポルトガルで作られるワイン生産者が作る貴重なジン

ポルトガル

¥6.732(税込)

 
日本ではなかなか手に入れられない貴重なジン

ラム
世界中から美味しいラムをお届けします。

キューバ
イギリス

¥8.250〜(税込)

 
最近少なくなってきた貴重なラムを

コニャック
フランスを代表するブランデー

フランス

¥48.675(税込)

 
明確な個性と上品さを併せ持った極めつき

カルヴァドス
りんごから作られるブランデー

フランス

¥17.193〜(税込)

 
至極の味わいを演出するリンゴのブランデーは超魅力的!

アルマニャック他
ブレンドしない見事なアルマニャック、他にもシェリー樽で長塾したブランデーも!

フランス)
スペイン

¥20.922〜(税込

 
印象的な素晴らしいアルマニャックとブランデーを


注目の生産者

スパークリング

イタリア

ディヴェッラ・グッサーゴ
 
独自の手法で作り始め、今やイタリアでも光り輝くスパークリングワインを作り出す極めて優れた生産者。シャンパンに対抗できる優れもの!

白赤

南アフリカ

ソーン・ドーターズ
 
南アフリカでも優れた個性を持ち、シルキーで独特の魅力を持った優れた生産者。有名店でも愛される世界に誇れる作り手。

白赤

イタリア

ダミアン
 
ダミアンは熟成されてからのワインを出荷する数少ない生産者。フリウリでも特質するワインで魅力の塊とも言える。

白赤

フランス / ローヌ

ジャン・ルイ・シャーヴ
 
エルミタージュにおいて圧倒的な存在感。上質で驚くほどの酒質は良心的でもあり真面目に取り組む彼の魅力に満ち溢れている。

白赤

イタリア

リドルフィ
 
現代的なキャンティーやブルネロ。その質感の高さと先進的な素晴らしさは他を圧倒する。

白赤

フランス / ブルゴーニュ

シャルロパン・ティシエ
 
有名なシャルパン・パリゾの息子。数年前にワインをつくりだし現段階では驚くほどのワインになっている。印象的な姿が実に魅力的!


最新のテイスティング

赤ワイン
ルケ・レゼルヴァ

イタリア

¥5.302(税込)

白ワイン
マンシア・ポンセ

フランス / ブルゴーニュ

¥4.345(税込)

白ワイン
ヴェニカ・リボッラ・ジャッラ

イタリア

¥4.719(税込)

赤ワイン
ブルゴーニュ・パステゥグラン

フランス / ブルゴーニュ

¥4.180(税込)

赤ワイン
エンビナーテ・ミガン

スペイン

¥4.499(税込)

スパークリング
トロセッコ

ドイツ

¥3.762(税込)
What's New!
 
2024/02/18 Release 
 
 

L’Arco L’Arcoラルコ新ヴィンテージ到着! Gilles Azzoni Gilles Azzoni ジル・アゾーニ新ヴィンテージ到着! Champagne Legrand Latour Champagne Legrand Latour シャンパーニュ·ルグラン·ラトゥール初登場! The Sadie The Sadieザ・サディ・ファミリー 新ヴィンテージ到着!


いつ飲んでも美味しい!お薦めワイン
状態が良いから酸がフレッシュ!料理を選びません!試してみて!

シャンパン
ラエルと・フレール 

フランス / シャンパーニュ

¥7,711(税込)
 
キレの良い泡と見事な果実味、スタンダードでもここまで美味しい!
 

シャンパン
トリシエ・ディディエ

フランス / シャンパーニュ

¥6.270(税込)

 
フィネスが満を持して輸入した優れもの!最も人気のあるシャンパンの一つ。
 
 
作り手の情報

シャンパン
フレデリック・マルトレ

フランス / シャンパーニュ

¥5.467(税込)

 
たっぷりとした果実の魅力が素晴らしい!
 
 
 
作り手の情報

シャンパン
ジョゼ・ミッシェル

フランス / シャンパーニュ

¥5.984(税込)

 
全てのバランスが整ったまさにスタンダードシャンパン!
 
 
 
作り手の情報

シャンパン
ミッシェル・ジュネ

フランス / シャンパーニュ

¥6.754(税込)

 
王道ワインを輸入するフィネスが輸入する見事なシャンパン!
 
 
作り手の情報

シャンパン
シュルラン・ジャンヌ2015

フランス / シャンパーニュ

¥7.227(税込)

 
最も印象的なシャンパン!
 
作り手の情報

スパークリング
グラツィアーノ / リーパ ディ ソープラヴェント [2021]

イタリア

¥3.465(税込)

 
非常にセンスの良いイタリアの泡

スパークリング
クレマン シャルドネ

フランス / ブルゴーニュ

¥3,564(税込)

 
シャンパンに負けない旨さに驚く!
 
 
作り手の情報

スパークリング
ロレンツロゼ

ドイツ

¥2,101(税込)

 
最近のドイツの泡は輪郭が明確になりすごく良くなった!
 
作り手の情報

スパークリング
レスターニ・ランブルスコ

イタリア

¥2,640(税込)

 
赤の泡であるランブルスコ。実に質感の良い旨みが素晴らしい泡!
 
作り手の情報

 

スパークリング
カヴァ

スペイン

¥2.178(税込)

 
カヴァも状態が良いとここまで美味しい!ドライでキレが抜群!
 
作り手の情報

シードル
エッゲル・フランツ

イタリア

¥2.871(税込)

 
柔らかく見事なリンゴの味わい!バリエーションも多く超人気もの!
 
作り手の情報

白ワイン
テラス・ド・ギレム

フランス / ラングドック

¥1.584-¥1.848(税込)

 
ワインホリックのスタンダードワイン。安くても美味しくてビックリ!種類も豊富!
 
 
作り手の情報

白ワイン
クライン・ザルゼ・シャルドネ

南アフリカ

¥1.980(税込)

 
この価格でこのワインにかなうものなし!驚異的な素晴らしさであ〜満足!
 
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白ワイン
ソアーヴェ

イタリア

¥2.102(税込)

 
こんな果実が魅力的なそアーヴェは滅多にない。
 
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ボッカディガッビア / マルケ・ビアンコ・ガルビ [2022]

ボッカディガッビア / マルケ・ビアンコ・ガルビ [2022]

白ワイン
ガルビ

イタリア/マルケ

¥2.002(税込)

 
ドライで骨格のしっかりとしたドライな白!
 
作り手の情報

 

白ワイン
ピエール・オリヴィエ・ボノム

フランス / ロワール

¥3.267(税込)

 
笑っちゃうほど美味しい大人気ワイン!
 
 
作り手の情報

白ワイン
スクラヴォス

ギリシャ

¥2.970(税込)

 
フランスに負けない見事な個性!ギリシャだけに魚介との相性抜群!
 
 
作り手の情報

ロゼワイン
ポデーレ414

イタリア

¥2.079(税込)

 
キャンティーの作り手が作り上げる現代的で美味しいロゼワイン!
 
 
作り手の情報

ロゼワイン
ティミオプロス

ギリシャ

¥2.673(税込)

 
抜群のワインを作り出すティミオプロスのロゼは絶品!
 
 
作り手の情報

ロゼワイン
サン・フェレオーロ

イタリア

¥4.048(税込)

 
イタリアの古典的生産者が作る抜群のロゼ!エチケットが可愛いのでプレゼントにも最適!
 
作り手の情報

ロゼワイン
キンタ・ダ・エメジェレイラ

ポルトガル

¥4.752(税込)

 
ポルトガルのトップ生産者が作り上げる特別なロゼ!
 
 
 
作り手の情報

ロゼワイン
コステ

イタリア

¥3.861(税込)

 
イタリアの極めつきの自然派生産者コステが作る素晴らしいロゼ!
 
 
作り手の情報

ロゼワイン
バーデンホースト

南アフリカ

¥2.772(税込)

 
南アフリカのトップ生産者が作る透明感の高いロゼ!
 
 
 
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赤ワイン
テラス・ド・ギレム

フランス / ラングドック

¥1.584-¥1.848(税込)

 
ワインホリックのスタンダードワイン。安くても美味しくてビックリ!種類も豊富!
 
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赤ワイン
ティミオプロス

ギリシャ

¥2.475(税込)

 
ピノ好きの人でも試したくなる見事な美味しさ!
 
作り手の情報

赤ワイン
モン・クール

フランス / ローヌ

¥2.981(税込)

 
ローヌでここまで良心的なワインはない!上級キュヴェに肉薄する素晴らしさ!
 
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赤ワイン
モンタニュエット

フランス / ローヌ

¥1.914(税込)

 
フランス最小の協同組合から独立!言葉が出ないほどコスパが高い!
 
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赤ワイン
シャトーヴァリ

フランス / ボルドー

¥2.002(税込)

 
現代的ボルドーの見本のようなワイン!エルヴェ・ジェスタンの兄弟が作る優れもの!
 
作り手の情報

赤ワイン
ヴェニュルス

フランス / ボジョレー

¥3.377(税込)

 
なんとエマニュエル・ルジェ一族がコンサルを務める大注目のボジョレー!
 
作り手の情報

デザートワイン
ペンディッツ・トカイ

ハンガリー

¥3.168(税込)

 
世界に誇るハンガリーのトカイ。状態の良いトカイはここまで素晴らしい!

デザートワイン
スクラヴォス・ミュスカ

ギリシャ

¥4.532(税込)

 
このミュスカの魅力は誰もが納得する旨さ!

デザートワイン
ロージ・ドーロン

イタリア

¥5.192(税込)

 
個性的で見事な美味しさ!隠れた名生産者が作る逸品!

デザートワイン
ティフェンブルンナー

イタリア

¥3.784(税込)

 
印象的な旨みにアフターの長い余韻が素晴らしい!

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マルク・ブレディフ

フランス / ロワール

¥7.920(税込)

 
ヴーヴレイが得意なマルクブレディフがデザートワインを作るとこんなにも素晴らしい!

デザートワイン
ラルコ

イタリア

¥12.144(税込)

 
ラルコの作るレチョーとはえも言われぬ至極の味わい!

南アフリカ特集 南アフリカ特集酸の雰囲気がアメリカやオーストラリアとは違いフランス寄りで日本人の味覚にも非常に合う姿が特徴的です。 やっぱりブルゴーニュが好きだ! やっぱりブルゴーニュが好きだ!ブルゴーニュのお薦めを一挙にご紹介します!


最高の飲み頃ワイン
今最も美味しく楽しめる飲み頃ワインを厳選!

シャンパン
シュルラン・ジャンヌ2012  1500ml

フランス / シャンパーニュ

¥13,981(税込)

 
最も印象的なシャンパンが最高の飲み頃に!

白ワイン
ヴェニカ・トレヴィニス2013

イタリア/フリウリ

¥5,951(税込)

 
骨格のしっかりとしたボディ、褐色に近い色合いなのに酸化臭は全くなく熟成感が見事な白!

白ワイン
ブレディフ・ヴーヴレイ1981

フランス / ロワール

¥17,952(税込)

 
甘さを伴うヴーヴレイが熟成するととてつのなく美味しい姿になる!感激!

白ワイン
ダミアン・リボッラ・ジャッラ・セレッツィオーネ2005

イタリア/フリウリ

¥12.925(税込)

 
熟成感が見事!複雑でフリウリの真髄を見るような姿!

赤ワイン
ファねっティ・モンテプルチアーノ2015

イタリア/トスカーナ

¥3.564(税込)

 
イタリアの古典的ワインが熟成すると見事な姿!近年にないワイン!

赤ワイン
ヴィヌペトラ2006

イタリア/シチリア

¥9,031(税込)

 
シチリア最高のワインが熟成するとすごいのです!今では手に入らないワイン!


自然派のお薦めワイン
近年話題の自然派ワインから超オススメを

白ワイン
トロッセン・リースリング

ドイツ

¥3,861(税込)

 
ドイツでは類を見ない優れたワイン、脱帽!

白ワイン
ランドロン / ミュスカデ アンフィボリット

フランス / ロワール

¥3,465(税込)

 
臭みの出る魚介系でも見事にマッチ!

 

スパークリング
ガヌヴァ・クレマン

フランス / ジュラ

¥6.754(税込)

 
フランスジュラにおいて世界的に有名なガヌヴァのクレマン

スパークリング
ランドロン・ヴァン・ムスー

フランス / ロワール

¥3,861(税込)

 
淡いのに素晴らしい風味!最高のヴァンムスー

白ワイン
ラマス・ニコラズ・ソリコウリ

ジョージア

¥3.663(税込)

 
フランスで話題沸騰中のジョージアの自然派ワイン。

白ワイン
イスマエル・ゴザロ

スペイン

¥3.784(税込)

 
マイクロビオでワインを作るスペインの新鋭!

赤ワイン
カッシーナ・フォルナーチェ・ヴィスカ

イタリア

¥3.267(税込)

 
滑らかで自然派のいやらしさもなく実に淑やか。

赤ワイン
コステ・リトロッツッ・ロッソ

イタリア

¥3.861(税込)

 
進化したコステの自然派の新しい形!

赤ワイン
ズブラ・トプリゼ

ジョージア

¥3.861(税込)

 
話題のジョージアでも最も優れた赤

赤ワイン
スケルリ・テッラーノ

イタリア/フリウリ

¥4.246(税込)

 
イタリアのフリウリで酸化防止剤を全く使っていない生産者

赤ワイン
マルセル・リショ・ケランヌ

フランス/ローヌ

¥4.631(税込)

 
大御所リショーが作る酸化防止剤無添加キュヴェ

赤ワイン
ビュイシエール・エレモン

フランス/ロワール

¥5.192(税込)

 
ロワールの大御所の息子が作る超有名なワイン!


パーティーにぴったりの極上箱ワイン
選び抜かれた生産者、状態が良いから箱ワインのイメージを覆します。

白ワイン
プレンシュッド3000ml

フランス / ラングドック

¥4.950(税込)

 
フランス最小の協同組合が作る極めつき!

白ワイン
スクラヴォス3000ml

ギリシャ

¥4.356(税込)

 
ギリシャでも特に注目されるスクラヴォスの作る現地で楽しめるような優れたワイン!

赤ワイン
ガレ3000ml

フランス / ラングドック

¥4.257(税込)

 
フランス最小の協同組合が作る極めつき!

赤ワイン
スクラヴォス3000ml

ギリシャ

¥4.158(税込)

 
ギリシャでも特に注目されるスクラヴォスの作る現地で楽しめるような優れたワイン!

赤ワイン
プラントヴァン5000ml

フランス / ローヌ

¥7,425(税込)

 
ローヌで奥様が日本人のドメーヌで作られる優れもの!


極めつけのハイエンドワイン
驚くほどのポテンシャルを持つ究極のワインを

シャンパン
エグリ・ウーリエ・ブラン・ド・ノワール

フランス / シャンパーニュ

¥43.362(税込)

 
小規模生産者の最高峰!驚くほどの旨味と衝撃的なほどの存在感!

白ワイン
フォンテーヌ・ガニャール・ル・モンラッシェ2012

フランス / ブルゴーニュ

¥190.190(税込)

 
非常に稀少なル・モンラッシェ、その上に熟成した蔵出し2012年

白ワイン
エコノム・アンティゴネ2004

ギリシャ

¥25,806(税込)

 
熟成感が素晴らしく、ブルゴーニュのグランクリュを凌ぐような魅力!

 

白ワイン
エドアルド・ヴァレンティーニ

イタリア

¥33.660(税込)

 
赤はイタリアのロマネコンティーとまで言われたワイン。白も違わぬ凄さ!

赤ワイン
トラぺ・ル・シャンベルタン2020

フランス / ブルゴーニュ

¥187.902(税込)

 
非常に稀少なル・シャンベルタン。ビオで作られる極めつけのワイン!

赤ワイン
ピングス

スペイン

¥123.343(税込)

 
まさにスペインの至宝!


注目のグルメ
状態が良いから美味しさのレベルが違う!

ビネガー
ホワイトバルサミコ

イタリア

¥2.365(税込)

 
このホワイトバルサミコを使ったら他には戻れない!余計な味付けをしないでもこれだけで至極の美味しさ!

バルサミコ
バルサミコ

イタリア

¥1.980(税込)

 
まさにやみつきバルサミコ!ねっとりとしていてまるで高級バルサミコのよう!そのままかけても美味しいのです!

オリーブオイル
サンテ・ベルトー二

イタリア

¥3.402(税込)

 
状態が良いから良質なオリーブの風味が最高!

パスタ
古代小麦で自家生産の極めつきのパスタ!

イタリア

¥1.881(税込)

 
色のついたパスタは独特の強い味わいがあるものが多いが、このパスタはいやらしさが全くない!さすが自然派のコステが作るパスタは凄い!

蜂蜜
ディアス・オーガニック

ギリシャ

¥3.377(税込)

 
世界中で垂涎の眼差しを受ける蜂蜜!数が少なく入手困難!

ルイボスティー
南アフリカでも特別な存在!

南アフリカ

¥2.178(税込)

 
南アフリカでも最高峰のルイボスティー。ノンカフェインでうまさのレベルが違います!

スパークリング・セット
泡好きに贈る厳選劇旨スパークリング4本セット
色々な国の美味しいスパークリングを4本セットでお届け。
味わいや泡の違いを楽しもう!

¥12,289(税込)

赤ワインセット
赤ワイン好きに贈る厳選劇旨赤5本セット 

色々な国の赤ワイン今飲んで美味しいワインを5本セットで
国や地域の違いをお楽しみください。

¥10,868(税込)

混合セット
テラス・ド・ギレム白赤6種類セット

ワインホリックで最も売れている人気のワイン。全種類を飲み比べてみよう!
ワイン煮込みで使うと驚くほど美味しくなります。

¥9,504(税込)

混合セット
絶品家飲み泡白赤6本セット 

家飲みで最高に楽しめるワインを6本セットで
国や地域の違いをお楽しみください。

¥11.693(税込)

混合セット
フィネスの輸入するワイン

老舗インポーターフィネス、なかなか手に入らないワインをぜひ!

¥18,151(税込)

白ワインセット
生魚、刺身に合うワインを!3本セット

酸が素晴らしいから、料理にレモンをかけたような効果が!

¥7,674(税込)

ワイン以外のお酒

シェリー
極めつきのシェリーを

スペイン

¥3.553〜(税込)

 
今では生産量も減り衰退の一途を辿るシェリー。その分見事に美味しいシェリーが!

マデラ
状態の良いマデラは目が覚めるような美味しさ!

ポルトガル

¥2.552〜(税込)

 
ポルトガルで作られるポートワインより甘さ抑えめのデザートワイン
マデラとは?

シードル
りんごから作られるアルコール度が低くめっちゃ美味しいりんごワイン

イタリア
フランス
ドイツ

¥2.678〜(税込)

 
状態が良いから輪郭が見事で美味しさが素晴らしい!

モルトウイスキー
最高に美味しいモルトウイスキーを

イギリス

¥6.303〜(税込)

 
レアーなモルトウイスキーが沢山揃っています。

グラッパ
単一蒸留期で作られためっちゃうまいグラッパもあります。

イタリア

¥8.668〜(税込)

 
今では手に入らない抜群のグラッパを!

マール
ブドウの搾りかすから作られるブランデー!ワインお後には欠かせないスピリッツ!

フランス

¥11.308〜(税込)

 
今手は熟成年数の長いマールは減りつつあります。素晴らしいマールだけをご案内します。

フィーヌ
マールより上品なフィーヌ

フランス

¥13.926〜(税込)

 
最近少なくなりつつある超塾系のものを

ジン
ポルトガルで作られるワイン生産者が作る貴重なジン

ポルトガル

¥6.732(税込)

 
日本ではなかなか手に入れられない貴重なジン

ラム
りんごから作られるアルコール度が低くめっちゃ美味しいりんごワイン

キューバ
イギリス

¥8.250〜(税込)

 
最近少なくなってきた貴重なラムを

コニャック
フランスを代表するブランデー

フランス

¥48.675(税込)

 
明確な個性と上品さを併せ持った極めつき

カルヴァドス
りんごから作られるブランデー

フランス

¥17.193〜(税込)

 
至極の味わいを演出するリンゴのブランデーは超魅力的!

アルマニャック他
ブレンドしない見事なアルマニャック、他にもシェリー樽で長塾したブランデーも!

フランス)
スペイン

¥20.922〜(税込

 
印象的な素晴らしいアルマニャックとブランデーを


注目の生産者

スパークリング

イタリア

ディヴェッラ・グッサーゴ
 
独自の手法で作り始め、今やイタリアでも光り輝くスパークリングワインを作り出す極めて優れた生産者。シャンパンに対抗できる優れもの!

白赤

南アフリカ

ソーン・ドーターズ
 
南アフリカでも優れた個性を持ち、シルキーで独特の魅力を持った優れた生産者。有名店でも愛される世界に誇れる作り手。

白赤

イタリア

ダミアン
 
ダミアンは熟成されてからのワインを出荷する数少ない生産者。フリウリでも特質するワインで魅力の塊とも言える。

白赤

フランス / ローヌ

ジャン・ルイ・シャーヴ
 
エルミタージュにおいて圧倒的な存在感。上質で驚くほどの酒質は良心的でもあり真面目に取り組む彼の魅力に満ち溢れている。

白赤

イタリア

リドルフィ
 
現代的なキャンティーやブルネロ。その質感の高さと先進的な素晴らしさは他を圧倒する。

白赤

フランス / ブルゴーニュ

シャルロパン・ティシエ
 
有名なシャルパン・パリゾの息子。数年前にワインをつくりだし現段階では驚くほどのワインになっている。印象的な姿が実に魅力的!


最新のテイスティング

赤ワイン
ルケ・レゼルヴァ

イタリア

¥5.302(税込)

白ワイン
マンシア・ポンセ

フランス / ブルゴーニュ

¥4.345(税込)

白ワイン
ヴェニカ・リボッラ・ジャッラ

イタリア

¥4.719(税込)

赤ワイン
ブルゴーニュ・パステゥグラン

フランス / ブルゴーニュ

¥4.180(税込)

赤ワイン
エンビナーテ・ミガン

スペイン

¥4.499(税込)

スパークリング
トロセッコ

ドイツ

¥3.762(税込)

料理とワインを合わせる
イタリアの赤と合わせましょう。

フリッジのミートソース


1.まずソフリットを作ります。玉ねぎ、ニンジン、セロリをみじん切りにしてオリーブオイルで茶色になるまで炒めます。玉ねぎだけでも大丈夫。冷蔵庫に余っていたら加えて!
 
2.豚のひき肉をパラパラになるまでオリーブオイルで炒めたら、ニンニクのみじん切りを入れて炒め、ソフリットを合わせたら、トマトソースを入れて胡椒をして煮詰める。一般的なミートソースとは異なる味わいです。ちょっと肉肉しい感じです。そこにパルメジャーノをすって入れて、生クリームがあればちょっと加えてもいいでしょう。
 
3.フリッジをスープくらいの塩水で3分茹でます。2分くらい茹でたら茹で汁をソースに入れて塩味をつけます。塩分はこれだけなのでちょっとだけ多めに。
 
4.硬めに麺が茹で上がったらソースの中に入れてフライ返ししながら煮詰めていきます。水分が見えなくなりねっとりしてきたら皿に持ってパルメジャーノをすりおろします。
 


 
ワインと合わせる



ワイン
ポデーレ・ルイーザ・キャンティ
(ちょっと古典の入ったキャンティの雰囲気がよく合います。)
¥3.267(税込)


赤ワイン
ファネッティ・ヴィーノ・ノービレ
個展の雰囲気が熟成した姿がピッタリ!)

¥3.564(税込)
サッパリ系の白と合います!

ジャガイモとピーマンの千切り炒め


1.ジャガイモとピーマンを千切りにします。
 
2.ごま油でじゃがいもの千切りを炒め、少しだけ酢を加えます。(こうするとくっつかずサラッと仕上がります)ある程度炒めたらピーマンを加えさらに炒めます。白胡椒で味詰めしたら、最後に鶏のスープを少し加えます。
 
3.さらに盛ります。


 
ワインと合わせる



白ワイン
クライン・ザルゼ・シャルドネ
(シャルドネのたっぷりとした果実に見事な酸が)
¥1.980(税込)


白ワイン
ギレム・ピクプール
程よい果実にサッパリとした風味がよく合います。)

¥2.006(税込)
白と合わせたい!

マッシュルームと鶏ささみのサラダ


フランスではマッシュルームだけを食べることがありますが、今回は鶏ささみとパクチーと合わせてサラダに!シンプルだけど抜群に美味しいのです。表面は白く中は生のささみは抜群の美味しさです。
肉の雑菌は表面につくので表面に火を通すことで美味しく食べられます。
 
1.大きめで白いマッシュルームを3個ほどスライスしてお皿に並べます。
 
2.新鮮なとりささみを手に入れて、3枚を沸騰した湯にくぐらせて全体が白くなるまで火を通します。筋をとってちょっと厚めにスライスして皿に並べます。
 
3.強めに塩胡椒をして半分のレモンを全体に絞りかけます。その上から多めのオリーブオイルをかけます。
 
4.最後にたっぷりのパクチーを乗せます。パクチーはなくても美味しいです。


 
ワインと合わせる



白ワイン
ボノム・ソーヴィニョン
(爽やかな果実と、甘みが最高に合います。)
¥3,267(税込)


白ワイン
オーペミオン、ムスカデ
独特の旨味と爽やかな味わいがぴったりです。)

¥2.277(税込)
白か泡と合わせたい!

色々な野菜の千切りサラダ


冷蔵庫に野菜が余ってきたら必ず作るサラダです。これにソテーしたじゃこと松の実を乗せるとあ〜ら不思議めちゃくちゃ美味いサラダの出来上がりです。
 
1.きゅうり、紫キャベツ、キャベツ、にんじん、セロリ、などを全て千切りにして水に浸します。野菜の水切り器で十分に水をとってジップロックなでに入れておきます。何回か使えます。
 
2.皿に千切りサラダを盛って、塩胡椒、多めのホワイトバルサミコオリーブオイルをかけておきます。
 
3.オリーブオイルで雑魚を炒め、途中で松の実を入れて炒め、松の実が色づいて雑魚がカリカリになったらそのままサラダの上にかけます。
 
4.全体を混ぜていただきます。


 
ワインと合わせる



カヴァ
モンテスキュ・カヴァ
(すっきりとしてキリの良い泡がサラダとよく合います。)
¥2.178(税込)


白ワイン
エフラノール
ギリシャ独特の個性と旨みがサラダとよく合います。)

¥2.970(税込)
ピノやパステゥグランで

子羊のクスクス


フランスで食べたクスクスを再現!
 
1.子羊に塩胡椒しておく。
2,フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを炒めて仔羊をソテーする。しっかりと両面を焼いたら少なめの水を熱した鍋に入れて煮る。
3,同じフライパンに、玉ねぎとパプリカ、セロリ、ズッキーニ、マッシュルームを入れて炒め、途中でクミン、コリアンダー、レッドペパーを入れて火を通す。炒まったら鍋に移して煮る。
4,トマトを入れて、味が足りなかったら顆粒スープを入れその後に塩胡椒で弱めに味付けする。
5,水は少なめて煮込むことで煮詰める時間が早まり、それほど煮込まなくても大丈夫。
6.クスクスと同量の水を温めてから、火を止めてクスクスを入れオリーブオイルと塩を入れて蓋をしたら4分。
7皿に盛る。軽めのピノ系と合わせたい。
 


 
ワインと合わせる



赤ワイン
マンシア・ポンセ
(果実の魅力が子羊に負けません。)
¥3.861(税込)


赤ワイン
ロワイエ・ピノ
軽めのピノとの相性は抜群!)

¥3.960(税込)
軽めの赤や果実が魅力のシュナンブランで

鶏もも肉のソテー


じっくり焼くと旨みがのります。
 
1.鶏もも肉の筋を若干切り広げたら、皮の裏側に塩胡椒をする。
2,フライパンに潰したニンニクを入れ炒めたら、鳥を皮目から入れ中火から弱火でじっくりと炒める。蓋はしないで水分を飛ばしながら焼く。
3,皮目がしっかりと色づいたら裏返してさらに焼き、押さえてみて若干弾力がなくなってきたら皿に盛る
4,塩茹でしたブロッコリーを鶏を炒めたフライパンに入れて炒める。
5,鶏の横に添える。
 


 
ワインと合わせる



赤ワイン
スクラヴォス・レッド
(軽やかでギリシャらしい風味がよく合います。)
¥2,376(税込)


赤ワイン
ザルぜ・シュナン・ブラン
酸と果実の魅力のバランスが最高!)

¥1,980(税込)

BLOG

お薦めと更新情報

食材、調味料だって状態が良いと全然違うのです
美味しさのレベルが違う
まさにワインと同じなのです
闇市

表に出せないレアーなワインや希少なワインが!

会員限定の入手困難なワインばかり!セールワインもあります。
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カリーニョテイクアウトやってます!是非ご利用を

気軽な感じのスペインバルですが料理が抜群に美味しい!ワインホリックレベルのワインも揃えているので桃ちゃんに相談してみてください。


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ワインを楽しむための知識、料理のレシピなど
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ワインを楽しむために大切なこと


ワインと料理のマリアージュ新常識!

 
ワインと料理のマリアージュ新常識!


ワインと料理のマリアージュ、面白がって色々と考える人もいるでしょうけど、多分めんどくさいなと思っている方が多いのではないでしょうか。特に自宅で普段料理をワインと合わせる時は魚介系だから白や泡、肉だから赤、これが普通でしょう。
レストランに行ってマリアージュを楽しむだけという方が多いでしょう。
巷に溢れている状態がおもわしくないワインは、酸が壊れてしまっているのでマリアージュを考えないとちょっとな〜ということも多いはず。
ところがワインホリックの扱う状態の良いワインは、酸が生き生きしているので、フレッシュなレモンがワインに入っていると思ってください。酸が生き生きしていると、どんな料理でも気にならないのです。すごく合うことも必要ですが、気にならないということも自宅では大切なこと。マリアージュなどめんどくさいからこそワインホリックのワインはそんな手間を解消してくれるのです。


ワインを楽しむ際の温度は?

 
ワインを楽しむ際の温度は?


みなさん、ワインを飲む時の温度は何度にしていますか?
多くのレストランは白は10〜12度ほど、赤は16〜18度に設定しています。通常出回っているワインの多くは状態に問題があるためにこのくらいの温度が正しいとも言えます。しかしワインホリックのワインのように酸がイキイキしているワインはレモンやライムの酸と同じであると考えてください。フルーツは酸がイキイキしているため冷蔵庫でしっかり冷やした方が美味しく感じます。ワインホリックのワインは白は5〜6度、赤は10度前後がお勧めです。実際に試してみればわかりますが、おいしさのレベルが違うのです。酸がいかに健全であるか、そこがポイントです。


酸化防止剤とは

 
酸化防止剤とは


輸入社ラベルに酸化防止剤添加と書いてあるからといって酸化防止剤が入っていると考えるのは間違えです。輸入社ラベルは酸化防止剤の有無でラベルを変えないため共通のラベルが使われています。
酸化防止剤を加える量にもよりますが、確実にワインの味わいが変化してしまいます。少ないと当然変質しやすくなるわけですが、それは葡萄の力の有無によっても変わってきます。
生産者の蔵から日本の倉庫までの輸入過程で問題が発生するワインがほとんどで、輸入過程で極端な酸化を防ぐために酸化防止剤が使用されます。
ごく一部のインポーターはかなり良好な状態でワインを輸入することができるので最近は酸化防止剤無添加のワインをあえてオーダーし輸入を始めています。酸化防止剤の有無、量の違いもインポーターによって異なる時代が来ています。ただ酒販店での管理にも大きな要因があるので注意が必要です。
酸化防止剤無添加のワインを作るには生産者側にも大きなリスクがあるため、非常に少ないのが現実。酸化防止剤を少量使うことで変質を防ぎ素晴らしい味わいを提供してくれるワインもあります。酸化防止剤の量の違いがワインに大きな差を生み出すのです。


自然派のワインとは

 
自然派のワインとは


自然派のワインが流行っています。自然派のワインは体に良いと思っていませんか。ちょっと待ってください。
自然派のワインで妙に酸化した色合いのワインが多いのはご存知でしょう。変色しているようなワインでも大丈夫なワインはありますが、ほとんどのワインは問題があって変色しているという事実があります。自然派独特の酸化臭があるワインがほとんどで、特に高価なワインほど何故このワインが高価なのかわからないようなワインも多い。
何故このような現象が起きるのでしょう。
その理由は、葡萄の力の問題です。農薬を使った土壌は農薬が土地から抜けるのに15年を要すると言われています。栽培方法の問題など多くの問題を抱え、実際に自然派として成り立つ葡萄がなんと少ないことか。葡萄の力が弱いほどに、ワイナリーの衛生環境、酸化防止剤の有無、量の違いがワインに大きな影響を与えます。また輸入方法や倉庫での管理によっても大きな無影響を受けます。結果体に良いと思っていた自然派ワインも悪くなっているワインが多く、飲んだ後頭が痛くなったり調子が悪くなるワインが多いのです。秀逸な自然派ワインほど、自然派であることを全く意識しないで飲めることを覚えておいてください。


ワインの保管方法

 
ワインの保管方法


最近はフランスでさえも日本の販売スタイルが逆輸入されました良質で状態の良いワインが手に入りません。元々日本でもフランスなどの販売方法を参考にしている場合が多いのですが、昔のフランスとは環境が違いすぎて形だけ真似てもなんの意味もありません。
昔のフランスは石造で作られた建物が多くエアコンなどもなく室内の温度はひんやりとしていて一定でした。ところが温暖化の今石作りの建物は強い日光で焼かれるようになり、エアコンを使うところが多くなってきました。
生産者の元にいくと、ワインは地下の貯蔵庫にそのまま並べられています。地下水によって適度な温度に冷やされ、人の出入りもほとんどないために一定の温度になっているのです。これを日本で真似をしても絶対にうまくいきません。
ではどうしたら良いのか。エアコンで14〜16度に設定した部屋にワインをそのまま並べるのではなく、箱に入れて保存するのです。部屋の温度が変わっても箱に入れておけば、温度変化を最小限にすることができるのです。年間温度変化はある程度あっても大丈夫です。ワインセラーで保管するのも大丈夫です。ただいつ壊れるか心配ですが。


毛嫌いされてきたガメとアリゴテに注目!
 
毛嫌いされてきたガメアリゴテに注目!

アリゴテはキールに使われるほど酸が強く昔はあまり好かれるようなワインではありませんでした。ガメはブルゴーニュでもパステぅグランやボジョレー地区で使われる品種で酸が強く格下に見られる傾向があったのです。
その分両品種とも植え替えられることが少ないため今では非常に樹齢の高い樹ばかりです。ですから非常に良い葡萄が取れるという利点があります。
温暖化の現在、ブドウの酸不足が問題になっています。2003年以降世界的に温暖化の傾向が始まり、エアコンがほとんどなかったブルゴーニュでは多くの死者が出ました。特にこの数年の夏の熱波はヨーロッパのワインに大きな影響を与えています。
そんな現場において実はアリゴテやガメは酸が強いことが幸いしてすごくレベルが上がっているのです。とにかく一度先入観を取り払って飲んでみてください。びっくりしますよ!

ワインを飲む際に注意したいこと
 
ワインを飲む際に注意したいこと

ワインを飲む際に注意することはワインの温度だけではありません。ワイングラスが非常に重要でその形状によってワインの味わいは大きく変わってきます。
ここで問題にするのはワインの香り。ワイングラスは、洗ったばかりではむず垢の匂いが残りますし、戸棚の中に入れておくと戸棚の香りが移っています。ではどうしたら良いのか。
グラスにワインを少しだけ入れてリンスしてください。こうすることにより香りを集中されるグラスはワインだけの香りになります。
別のワインを飲む際に、水でグラスを洗う人がいますが、これも次に飲むワインでリンスしてください。これだけでもワインの香り味わいが大きく変わるのです。
 

 
ワインを楽しむ最良の方法


01


最良のインポーターを選び、適切に定温で管理されたワインを購入する。送ってもらう際はヤマトのクール便で依頼し届き次第時間を空けずにワインセラーに入れること。ヤマト以外のクール便は信頼はできないと思ってください。もし届いたワインが冷えていなかったりした場合は必ずすぐヤマトに連絡してください。


02


ワインの温度管理は14度以下。白ワインと赤ワインを別々に管理できる場合は、白は6度、赤は10度で管理する。ワイにとって一番問題なのは1日の温度変化。必ず1〜2度以上温度がブレないことが大事。振動対策も重要で振動が大きい場合、常にワインは暴れた状態になり落ち着かなくなります。


03


ワインを開ける際は、最低でも送られてきてから2〜3日は落ち着かせてから。ワインは落ち着くほどに本来の味わいに戻ります。飲む際の温度は白は6度、赤は10度。通常言われている温度よりもかなり低い設定ですが、状態の良いワインは酸が生き生きしているために低温の方が輪郭が明確になります。


04


ではワインを抜栓しましょう。まずキャップシールの上だけでなくキャップシール全てを取り除きます。ワインの口をよく拭き汚れを取り除きます。インポーターのシールが後ろに貼っている場合はそれも取り除きます。コルクを抜いたら布巾で口の周りをよく拭きます。シャンパンの場合は音が立たないようにゆっくりとコルクを抜いてください。音がした場合としない場合とでは味わいが違ってきます。


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ワインを注ぐ前にグラスをよく拭いておきましょう。楽しむワインをちょっとだけグラスの注ぎグラスの内面を全体によくワインでリンスしておきます。これでグラスの内面はワインの香りだけになります。


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グラスを斜めにして空気がたたないように滑らかにワインを注ぎます。シャンパンも同じです。現代の状態の良いワインは開かせるために空気を混入させるのではなくできるだけあるがままの質感を楽しみます。グラスも昔のようにクルクルと回さずに楽しみます。ボディーの質感、自然に漂う香りを楽しみます。


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最後に。今までの常識とかなり違うと思います。現代のワインは、早熟で質感の良さが売りです。落ち着かせることでワインは本来の姿に戻るため、わざわざ暴れさせるような行為は必要無いのです。もちろんデキャンターすることなど必要ありません。


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