レオン・バラル|ワイン通販専門店ワインショップ・ワインホリック本店(WINEHOLIC)

レオン・バラル

希代の色男、そんな風貌のディディエ・バラルであるがワインに対する天才的な才能、真摯な態度は尊敬に値する素晴らしい作り手だ。現在ではかなりの生産量になっているがそれでも世界中の需要をまかないきれないでいる。畑の周りの土地まで購入し外的な農薬や化学肥料の影響を廃しビオディナミ以上の自然派農法を行っている。その造りは最も下のクラスのフォジェールを飲めば誰もがわかるほど素晴らしい。ジャディスは以前マルゴーと比べられたほど。ヴァリにエールは実に極まった姿で欠点がない。ラングドックでここまで魅力的な姿のワインができるとはムーラン・ド・ガサック以来の快挙といえる。バラルの畑は特別である。ラングドックに大雨が降り、トラクターが踏み固めた周囲の畑が沼のようになった時でも、ここの畑だけは柔らかな土が水を吸い、しっとりと、艶やかな地表が見える。「土壌の生物（ミミズなど）を健全に育み、彼らが自然に作る土深くまでの微細な空洞と風通しにより、畑の土を柔らかくする」という当主ディディエが心血を注いだ栽培の力である。その栽培にはさらに、偉大な力がある。軟らかな土深くに保たれる十分な水分で収穫時、周囲の畑では急落するブドウの酸が、ここでは落ちずにまばゆく保たれる。冬には約100頭もの牛、羊、鶏を畑に放し飼いにするため、堆肥も全くの自然の産物である。アルコリックで重々しく、かつ単調な多くのラングドック・ワインとは次元の異なる、純度の高い果実味と、端然たる酸に支えられた、フィネスあふれるそのワインは、「フランス・自然派ワインの最精髄の一つ」との評価が高い。