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Domaine Jean Marie Bouzereau ドメーヌ・ジャン・マリー・ブズロー

Domaine Jean Marie Bouzereau
ドメーヌ・ジャン・マリー・ブズロー

 
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Domaine Jean Marie Bouzereau Domaine Jean Marie Bouzereau現当主ジャン マリー氏はボーヌの醸造学校を卒業後、アメリカとオーストラリアのワイナリーで研修を行って経験と見識を積み、1994年にドメーヌに参入しました。
彼の2人の祖父はそれぞれムルソーとヴォルネーの葡萄栽培家だったので、その畑を引き継いでヴォルネー、ポマール、ボーヌの赤ワインを、ムルソー、ピュリニーの白ワインを造っており、現在は9ｈａの畑を所有しています。 ドメーヌ・ジャン・マリー・ブズロー2 Domaine Jean Marie Bouzereau現当主ジャン マリー氏はボーヌの醸造学校を卒業後、アメリカとオーストラリアのワイナリーで研修を行って経験と見識を積み、1994年にドメーヌに参入しました。
彼の2人の祖父はそれぞれムルソーとヴォルネーの葡萄栽培家だったので、その畑を引き継いでヴォルネー、ポマール、ボーヌの赤ワインを、ムルソー、ピュリニーの白ワインを造っており、現在は9ｈａの畑を所有しています。
現当主ジャン マリー氏はボーヌの醸造学校を卒業後、アメリカとオーストラリアのワイナリーで研修を行って経験と見識を積み、1994年にドメーヌに参入しました。
彼の2人の祖父はそれぞれムルソーとヴォルネーの葡萄栽培家だったので、その畑を引き継いでヴォルネー、ポマール、ボーヌの赤ワインを、ムルソー、ピュリニーの白ワインを造っており、現在は9ｈａの畑を所有しています。
Bourgogne Cote D’or Pinot Noir 2017
Meursault Poruzot Premier Cru 2020
ムルソー・ポリュゾ・プルミエ・クリュ 2020
【シャルドネ１００％】
Puligny Montrachet Premier Cru Les Folstieres 2020
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール 2020
シャルドネ種100%。「カイユレ」、「ピュッセル」、「クラヴァイヨン」そして「フォラティエール」の4つの1級畑が交差する場所に畑を所有しています。広さは僅か0.2ｈａで年間600本ほどしか生産されておりません。東南東向きの斜面で土壌は小石が多く散らばる粘土石灰質、葡萄は1980年に植樹されました。新樽30%の樫樽で醗酵、12ヵ月熟成しています。アーモンドのマカロンのような甘く魅惑的な香り、マンゴーやマンダリンのようなエキゾチックな果実味が豊かで粘性がありとても滑らか。シャルドネらしさが良く出ており、たっぷりした旨味で余韻も素晴らしく長く、魚介や甲殻類、白身肉、フォワグラと共に楽しめます。 
Bourgogne Cote D’or Pinot Noir 2017
Meursault 2020
ムルソー 2020
シャルドネ種100%。1級区画に程近い場所に位置し、石だらけの「Le Tesson（ル テッソン）」の区画や粘土質が多い「Les Petits Charrons（レ プティ シャロン）」の区画を中心に5～6区画の葡萄をアサンブラージュして醸造しています。葡萄の樹齢は最も古い区画で1975年植樹、新樽20%の樫樽で醗酵、12ヵ月熟成しています。フレッシュな果実味と樽のハーモニー、蜂蜜の飴玉やレモンタルトを連想させるようなアロマがとても豊か。酸も攻撃的でなく、ミネラル豊かでオイリー。クリームソース系の魚や甲殻類、白身肉と相性が良いワインです。同じムルソーの「シャトー ド ラ ヴェル」のワインよりも酸味が柔らかく軽やかで飲みやすい印象があります。
Tasting Note
2019.10.09 10:47
ドメーヌ・ジャン・マリー・ブーズロー / ムルソー [2017]
Bourgogne Cote D’or Pinot Noir 2017
Bourgogne Cote D’or Pinot Noir 2019
ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール 2019
ピノ ノワール種100%。ヴォルネー村に位置する「Les Lombois（レ ロンボワ）」の区画の葡萄を使用。葡萄は1990年に植樹されたものが中心で手摘み収穫後、畑と醸造所の選果台で選別してから100%除梗。琺瑯タンクで低温浸漬及びアルコール醗酵を櫂入れをしながら10～14日間行い、旧樽のみの樫樽で16～18ヵ月間熟成しています。ラズベリーのような華やかな赤い果実の香り、色調は淡くフルーティでミネラル豊か。タンニンも繊細で若いうちから飲みやすく、赤身肉、ハムやソーセージ、チーズと共に楽しめます。
Bourgogne Cote D’or Pinot Noir 2017
Meursault Charmes Premier Cru 2018
ムルソー・シャルム・プルミエ・クリュ 2018
シャルドネ種100%。比較的広い「Charmes（シャルム）」の区画のちょうど中間あたりに所有する広さ0.3haの畑があります。東向きの緩やかな斜面で土壌は大きな石がまばらに散らばる粘土石灰質、葡萄は1955年に植樹されました。新樽30%の樫樽で醗酵、18ヵ月熟成、最初は固いですが時間と共に白い桃やアニス、バニラのアロマ、柑橘系のドライフルーツの香りも出てきます。リッチで丸みがあり、とてもチャーミング。豊かでバランス良い味わいはまさに1級のポテンシャルを表しています。樽のニュアンスも抑えめでとても長い余韻が楽しめ、魚介や甲殻類、白身肉、フォワグラなどと相性が良いワインです。
Meursault Poruzot Premier Cru 2019
ムルソー・ポリュゾ・プルミエ・クリュ 2019
【シャルドネ１００％】
Bourgogne Cote D’or Pinot Noir 2017
Meursault Poruzot Premier Cru 2018
ムルソー・ポリュゾ・プルミエ・クリュ 2018
【シャルドネ１００％】
Bourgogne Chardonnay 2016
Bourgogne Cote D’or Chardonnay 2017
ブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ 2017
シャルドネ種100%。ムルソー村にある「Les Pellans（レ ペラン）」、「Les Millerands（レ ミルラン）」、「Les Durots（レ デュロ）」の3つの区画をアサンブラージュしていて、ムルソーのヴィラージュ物の葡萄も少し格下げして使用しています。葡萄は最も古い区画で1964年に植樹され、旧樽のみの樫樽で醗酵、12ヵ月熟成しています。繊細なドライフルーツのような香り、柑橘系の果実味とミネラル、肉厚で丸みがあるたっぷりとした味わい。クリームソース系の魚や白身肉と良く合います。
 
  

ジャン・マリー・ブズローとは

 
 

16世紀からムルソーに住んでいるブズロー家は元々は石や樽を作っていてフランス革命後に畑を開墾。10世代以上の長きに渡って葡萄栽培を続けている生産者です。現当主ジャン マリー氏はボーヌの醸造学校を卒業後、アメリカとオーストラリアのワイナリーで研修を行って経験と見識を積み、1994年にドメーヌに参入しました。彼の2人の祖父はそれぞれムルソーとヴォルネーの葡萄栽培家だったので、その畑を引き継いでヴォルネー、ポマール、ボーヌの赤ワインを、ムルソー、ピュリニーの白ワインを造っており、現在は9ｈａの畑を所有しています。
畑は自然環境を尊重して出来るだけ農薬を使わないリュット レゾネ農法。シャルドネは手摘みで収穫後すぐに圧搾してから24時間掛けて低温で澱引き。その後、228ℓの樫樽に移して21℃で数週間アルコール醗酵をし、12ヵ月以上熟成させて軽くフィルターに掛けてから瓶詰します。ピノ ノワールは手摘み収穫後、選別をしてから100%除梗。琺瑯タンクで低温浸漬して色やアロマを出し、櫂入れをしながらアルコール醗酵を10～14日間行います。熟成は228ℓの樫樽で16～18ヵ月間行い、ノンフィルターで瓶詰します。酵母は白も赤も自然酵母を使用しています。

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