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イタリア
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オーナー ： Mauro Montanaro
生産地域 ：トスカーナ
村 ：Lucca
醸造責任者 : Mauro Montanaro
栽培責任者： Daniele Tuccori
Homepage ： www.calafata.it
創業年：2011年
カラファータにはいくつもの魂がある。2011年にワインを造るべく、マウロ（醸造責任者）とダニエーレ（栽培責任者）によって立ち上げられた。古くからルッカの連なる小さな丘で農家を営んできたワイナリーを、譲りうけた。その時に前オーナーは二人に、「君たちさえ良ければ、このワイナリーをただワインを造るだけでなく、何かより社会に貢献できるように、経営してほしい」と言いました。マウロとダニエーレはこの小さなワイナリーで何が出来るだろうかと考えた末、精神疾患や薬物依存、移民たちの社会参加を促す第一歩となれるよう、彼らを積極的に雇い、共に働いている。また、その活動に共感する、野菜や穀物の栽培したい人、養蜂家などがあつまり、全員が共同経営者の協同組合となった。専業でブドウ栽培を行う労働者がイタリア全土で少なくなっている中、彼らのワイナリーの作業員はしっかりと指導がされており、地域の他のワイナリーからも作業の手伝いを請われて、出張作業に出ている。
トスカーナの北部のコッリーネ・ルッケージの地域は、大規模な栽培がおこなわれてきたことが無く、昔ながらの農村のたたずまいを保っている。海からも近く、小高い丘の続く地形からは、しっかりと果実の熟すのを待っても、マウロの目指す味わいでもある、すっきりとした飲み口のワインが出来る。
同じ地域の生産者である、テヌータ・ディ・ヴァルジアーノで、バイオダイナミック栽培について学び、９haの彼らのブドウ畑でも、同様に作業を行っている。手作業が多い仕事だが、みな笑顔が朗らかで、気持ちよく作業をしている。
乾燥してブドウが早熟だった。8月20日から9月末まで収穫をした。
晴れた日と雨の日のバランスが良く、ポリフェノールの成熟の完全な年だった。8月30日から9月末まで収穫をした。
2016年に続き、再びの猛暑。8月の終わりからは、夜間の温度は下がったが、8月12日という今までにない早期の収穫だった。一部のより樹齢が高く、北向き斜面のトレッビアーノは、9月の末に収穫した。
クレジットカード、amazon pay、代引き、銀行振り込みがご利用できます。
配送は常時ヤマトクール便でお送りいたします。営業日当日１３時までにご注文のワイン、入金確認お場合原則当日出荷いたします。
15,000円以上送料無料（九州、沖縄は除く）基本送料は９９０円、その他の地域はショッピングガイドをご覧ください。
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