Mendall Mendall圧倒的に素晴らしい自然派ワインを作り出すメンダール。2014年は自然派を良い意味で感じさせない驚くほどの酒質になった。まさに目を離せない作り手! Mendall Mendall圧倒的に素晴らしい自然派ワインを作り出すメンダール。2014年は自然派を良い意味で感じさせない驚くほどの酒質になった。まさに目を離せない作り手! Mendall Mendall圧倒的に素晴らしい自然派ワインを作り出すメンダール。2014年は自然派を良い意味で感じさせない驚くほどの酒質になった。まさに目を離せない作り手! Mendall Mendall圧倒的に素晴らしい自然派ワインを作り出すメンダール。2014年は自然派を良い意味で感じさせない驚くほどの酒質になった。まさに目を離せない作り手!
  圧倒的に素晴らしい自然派ワインを作り出すメンダール。2014年は自然派を良い意味で感じさせない驚くほどの酒質になった。まさに目を離せない作り手!
All In Blanc 2017

Sold Out

Roig 8 Tires 2020
ロッジ・ヴィット・ティラズ 2020
品種:ガルナッチャ・ティント
位置:Pinell de Braiの一区画。標高150m、西向き斜面
土壌:石灰質土壌
収穫後一晩屋外に放置してから圧搾、4カ月アンフォラで発酵・熟成            
「8 Tires」はカタルーニャ語で「8列」の意味。8列のブドウ樹の収穫にちなむ。
Roig La Terme de laureano A 2020
ロッジ・ラ・テルメ・デ・ラウレアーノ・アー 2020
品種:カリニエナ100%
位置:標高470m
土壌:石灰質土壌
12日間ステンレスタンクで発酵したものと、15日間アンフォラで発酵したものをブレンドし、6カ月ステンレスタンクで熟成。
アンフォラ醸造とすテレンスタンク醸造の比率は大体半分ずつ。
Blanc Terme de Laureano 2020
ブラン・テルメ・デ・ラウレアーノ 2020
品種:マカベオ100%
植樹:1985年頃
位置:標高470m、南西向き
土壌:石灰質土壌 
マセレーションなし
ステンレスタンク(容量1000L)で10日以上発酵、ステンレスタンクで7カ月熟成、4/29までに瓶詰(VT2020)
テルメ・デ・ラウレアーノは、ラウレアーノと親友のティエリー・ピュゼラがそのポテンシャルの高さを絶賛する、優れた土壌と気候条件を有する畑。
マセレーションをせずにすっきりと仕上げた。

LS Mendall / roig the last 2020
ロッジ・ザ・ラスト 2020
品種:カリニャン100%
位置:標高450m、西向き斜面
土壌:石灰質土壌                
30日間ステンレスタンクで発酵、4カ月間ステンレスタンク(容量1000L)で熟成                  
収穫が行われたのは11/22で2020年VTの最後の収穫であったので、the LAst harveSTをもじってLASTと名付けられた。しかし、植樹して2年目の収穫であることから、糖度は上がりすぎず、残糖があるとはいえ、アルコール度数は13.24%にとどまっており、味わいも辛口の部類といえる。
Blanc Terme de Guiu la Plana M 2020
ブラン・テルメ・デ・ギィウ・ラ・プラーナ・エメ 2020
品種:マカベオ90%, ガルナッチャ・ブランカ10% (VT2020)
植樹:2015年
位置:標高470m
土壌:石灰質土壌
4日マセレーション後、プレスなしでタンクに果汁を移し、ステンレスタンク3基(容量1000L)で15日以上発酵後、瓶詰までそのまま熟成。
ラウレアーノが自社創立時から管理する自社畑(テルメ・デ・ギィウ)のスタンダードなキュヴェ。マセレーションは数日と短く、若干の抽出物を下に感じる程度。
blanc Abeurador 2020
ブラン・アベウラドル 2020
品種:マカベオ100%
植樹:1971年
位置:標高470m、南西向き
土壌:石灰質土壌
マセレーションなし           
ステンレスタンク2基(容量1200L)で10日以上醗酵、7カ月ステンレスタンクで熟成、4月中旬に瓶詰            
アベウラドールとは、ひと昔前にロバや動物たちが水を飲みに立ち寄った畑のある場所。

Roig La Barrica de Thierry 2020
ロッジ・ラ・バリカ・デ・ティエリー 2020
品種:ガルナッチャ20%、ヴィオニエ5%、ミュスカ20%、マルセラン20%、テンプラニーリョ35%(VT2020)
植樹:2002年
位置:標高150m, 西向き
土壌:石灰質土壌                  
15日間ステンレスタンクで発酵、4カ月間バリック(容量600L)で熟成            
長年の付き合いのティエリー(Thierry)・ピュズラが、ワイン造りに使うようにと、くれた古樽(Barrica)で熟成させたワイン。
エチケットには二人が一緒にうつった写真が、印刷してある。
"Escollades"と言うPinell de Braiにあるブドウ畑の収穫で、有機認証済。古いブドウ畑。
Blanc terme de guiu la plana (m) 2018
ブラン・テルメ・デ・ギィウ・ラ・プラナ・エメ 2018
品種:マカベオ100%
位置:標高450m
土壌:石灰質土壌 
アンフォラ醸造
アンフォラ熟成
Blanc terme de laureano 2019
ブラン・テルメ・デ・ラウレアーノ・ドス 2019
品種:マカベオ100%
位置:標高450m
土壌:石灰質土壌 
マセレーションなし
テルメ・デ・ラウレアノは、ラウレアノと親友のティエリー・ピュゼラがそのポテンシャルの高さを絶賛する、優れた土壌と気候条件、十分は標高を有する畑。
マセレーションをせずにすっきりと仕上げた。

Roig La Thierrica de Barri 2018
ブラン・ティエリカ・デ・バリ 2018
長年の付き合いのティエリー (Thierry)・ピュズラが、ワイン造り に使うようにと、くれた古樽 (Barrica)で熟成させたワイン、ラ・ バリカ・デ・ティエリーの別ヴァー ジョン。エチケットもわざわざ二人の 写真を、反転させてある。
10日間のスキンコンタクト 木樽で熟成
Abeurador Amfora 2 2017

Sold Out

Brutal Blanc 2018
ブリュタル・ブラン 2018
Brutal!ラウレアノの口癖。キュ ヴェ・ブルータルが最初に世に出たの は2010年頃だったか?地域も品種も 関係ない、限りなく”ナチュラル”にゼ ロ・ゼロを信条としたワイン造り。
品種:マカベオ100% 位置:450m 土壌:石灰混りの石灰質土壌
Vi de Taula Abeurador Blanc 01 2014

Sold Out

Vi de Taula Abeurador Blanc 01 2014
ビ・デ・タウラ・アベウラドール 01 [2014]
 
 

メンダールとは

 
 

 Mendall メンダル
オーナー: Laureano Serres ラウレアノ・セレス
 地域: Tarragona タラゴナ
村: EL PINELL DE BRAI エル・ピネル・デ・ブライ
醸造責任者: LAUREANO SERRES ラウレアノ・セレス
栽培責任者: LAUREANO SERRES ラウレアノ・セレス
ホームページ: WWW.SERRES.NET
 

【ドメーヌについて】

ドメーヌ創業年: 1999
ドメーヌ解説
歴史:かつてCAVE COOPERATIVE DE PINEL(ピネル協同組合醸造所)の代表を務めていたので、そこの土地産ワインの味わいが本来どういうものなのかと躍起になって求めたし、なかには熟知しているワインもある。協同組合醸造所から脱退してから、自力でワインを造ることにした。
造り手略歴:電子工学を学びおえて、コンピュータの仕事に就いたけれど、村では農家でつねにワインと縁があった。1999年から自宅でワインを造りはじめ、2000年まではコンピュータの仕事をしながらワイン造りに携わっていたが、年々コンピュータの比重が軽くなっていった。あげく2003年からヴァン・ナチュール造りに徹した。本当に素晴らしい経験をしたのが、2006年頃に催された“LA REMISE”(ラ・ルミーズ)というヴァン・ナチュールの「サロン」。そこでティエリー・ピュズラなど、多くの人と友達になれた。
哲学:自然なワインを造り、自然のままに生き、自然と共存共栄し、いまこの地に生きる。自然と人生がもたらすものを受け入れる。 
注:ドメーヌ名について 
Mendall名称の由来は、ラウレアノの母親が子供時代に住んでいた家(1950年代の建て替え前)の名前 (正式にはCa Mendall またはCasa Mendall) です。そこで家屋が立て替えられた場所に現在ラウレアノが住み、醸造設備が置かれています。ラウレアノの住む地域では家に名前をつける伝統があり、苗字やミドルネームではありません。母親への敬意を表すため、Mendallをワインボトルのロゴに起用し始め、この名称は、ラウレアノ自身にとって家の名前に留まらず、代々受け継がれてきたものです。母方の家族から受け継がれ、時を経て現在ではワイナリー名になり、ワインに、そしてラウレアノ自身に受け継がれています。
 
 

【畑について】

栽培方法:耕そうと思いたったときに、大地が求めているものを察知する。
その栽培方法の開始時期:ずっと。
その栽培方法を適用している畑名:すべての畑で全力を尽くす。
栽培方法の将来的な展望:さらなる向上。
ヴィンテッジの特徴: 
 

2015年について:総じてやや乾燥した(雨量の乏しい)年。だが冬期は寒すぎることなく、バランスの良い気候。とはいえ収穫時に、遅めの湿り。
 
認証機関:認証は無いが、畑では自然な農法に努める。     
土壌:粘土と石灰の混じる石灰質土壌
微気候:地中海性気候
自社ブドウ畑面積:約5ha
契約ブドウ畑面積:約1.5ha
自社ブドウ畑の数:5
自社栽培ブドウ品種:マカベオ、ガルナッチャティンタ・ビアンコ、カリニャン、カベルネ・ソーヴィニョン、テンプラニーリョ他
ブドウ以外の自社農作物:オリーブオイル、アーモンド
ブドウ畑以外の自社畑総面積:10ha
主な仕立て方法:ゴブレ、コルドン・ロワイヤル式
仕立ての支柱の素材:金属
仕立ての添え木の素材:木、金属
堆肥:購入する
 

【醸造について】

酵母のタイプ:なし
圧搾方式:垂直式プレス、垂直式(Vaslin)プレス
醗酵容器の素材と容量:5~10hlのステンレスタンクが12基、2~22hlのアンフォラが数基
熟成容器の素材:アンフォラと、 ランシオ用にいくつかの古樽。
セラー環境:村にある自宅地下のガレージの中。とても狭小ながら機能的。時期に応じて、小さなメカーノ(金属製のブロック
玩具)のように、組み立てることが出来る。
年間生産ボトル本数:1000015000

ワインは全てクール便で発送。梱包条件、送料に関してはショッピングガイドをご覧ください。


グルメ
 
オリーブオイル
バルサミコ、ビネガー
蜂蜜
トマト缶
自然派ジュース
自然派シードル
キャビア
チーズ

ショッピングガイド
 
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